Wstęp
Zupa Pistou to celebracja kuchni prowansalskiej: prosta, bogata w oryginalne smaki i idealna na każdą porę roku. To rustykalne danie łączy w sobie świeże warzywa, makaron i pachnące pistou, sos przypominający pesto, który dodaje nieodpartego aromatycznego akcentu. Przygotowanie tej zupy oznacza przeniesienie zakątka Prowansji bezpośrednio na Twój stół.
Składniki:
Na zupę:
2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę 🥔
2 cukinie pokrojone w kostkę 🥒
150 g fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki
2 dojrzałe pomidory, obrane i pokrojone 🍅
1 cebula, drobno posiekana 🧅
2 marchewki, pokrojone w krążki 🥕
150 g krótkiego makaronu (np. ditalini lub conchiglie)
1 litr bulionu warzywnego
200 g ugotowanej już białej fasoli (np. cannellini)
Sól i pieprz do smaku
zobacz kontynuację na następnej stronie
