Pokrój warzywa równomiernie: Dzięki temu będą równomiernie ugotowane i będą miały lepszą konsystencję.
Wzbogać smak: Dodaj zioła i przyprawy, aby poprawić smak, nie dodając dodatkowych kalorii. Wędzona papryka lub proszek curry mogą dodać potrawie ciekawego akcentu.
Przygotowanie posiłków: Zupę tę można długo przechowywać, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków. Przygotuj większą porcję i podgrzewaj w razie potrzeby.
Dostosuj: Możesz swobodnie dodawać lub zamieniać warzywa w zależności od tego, co masz pod ręką.
Kroki, które należy wykonać, aby to osiągnąć:
Przygotuj warzywa:
Umyj wszystkie warzywa i pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
Zrumień zioła:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2–3 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Dodaj warzywa:
Dodaj seler, marchewkę i paprykę. Gotować przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj kapustę i pomidory:
Dodaj posiekaną kapustę, pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy (jeśli używasz). Mieszać.
Wlać bulion:
Dodaj bulion warzywny lub drobiowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
Doprawić solą i pieprzem:
Dodaj suszone zioła, paprykę, sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez 20–30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Wykończenie i podanie:
Jeśli używasz cukinii, szpinaku lub jarmużu, dodaj je na ostatnie 5 minut gotowania. Doprawić do smaku, jeśli to konieczne.
Podawać na gorąco, ozdobione świeżą pietruszką lub kolendrą, a także, jeśli chcesz, skropione odrobiną soku z cytryny.
Zalecenia:
Zobacz następną stronę
