Czarny pieprz do smaku
Na glazurę:
1 łyżka sosu chili
1,5 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki sosu sojowego
2-3 łyżki miodu (lub syropu klonowego)
1 łyżeczka musztardy
Pszenica pełnoziarnista
Na sos jogurtowy:
50 g posiekanej dymki
1 ząbek, posiekany Czosnek
100 g jogurtu
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
1-2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie polędwiczki wieprzowej:
Przygotowanie wieprzowiny: Osusz polędwiczkę wieprzową ręcznikami papierowymi i usuń cały tłuszcz i skórę. Przekrój polędwiczkę wzdłuż na pół, tworząc kieszonkę na farsz.
Przygotowanie suchej marynaty: W małej misce połącz 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki papryki, 1/2 łyżeczki soli, czarny pieprz do smaku i 1/2 łyżeczki tymianku. Posyp polędwiczkę wieprzową z obu stron mieszanką przypraw i dokładnie natrzyj.
Usmaż cebulę i pieczarki:
Podsmaż warzywa: Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty.
Dodaj pieczarki i czosnek: Dodaj pokrojone pieczarki i smaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejne 30 sekund. Dopraw solą, tymiankiem i czarnym pieprzem do smaku. Odstaw.
Złóż polędwiczkę wieprzową:
Nadzienie: Rozłóż mieszankę grzybów i cebuli wewnątrz polędwiczki wieprzowej. Posyp 50 g startego sera.
Półmisek z boczkiem: Zawiń polędwiczkę wieprzową w 110 g plasterków boczku i w razie potrzeby zabezpiecz wykałaczkami. Umieść zawiniętą polędwiczkę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie ziemniaków:
Blanszowanie ziemniaków: Gotuj ćwiartki ziemniaków we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Dopraw ziemniaki: W misce dopraw ziemniaki solą do smaku, 1/2 łyżeczki papryki, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem do smaku.
Ułóż na blasze do pieczenia: Ułóż przyprawione ziemniaki na blasze do pieczenia wokół polędwiczki wieprzowej.
Przygotowanie:
Dowiedz się więcej na następnej stronie >>
