Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C (374°F).
Wstępne pieczenie: Piecz wieprzowinę z ziemniakami przez 30 minut.
Przygotuj glazurę:
Wymieszaj składniki: W małym rondlu połącz 1 łyżkę sosu chili, 1,5 łyżki octu jabłkowego, 2 łyżki sosu sojowego, 2 do 3 łyżek miodu i 1 łyżeczkę musztardy pełnoziarnistej.
Gotowanie na wolnym ogniu: Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 2 do 3 minut.
Glazurowanie i grillowanie:
Glazowanie wieprzowiny: Ustaw piekarnik na najwyższą temperaturę (250°C lub 482°F). Glazuruj wieprzowinę sosem i piecz przez kolejne 3 do 5 minut, aż się zarumieni.
Odstaw mięso na 5 minut przed pokrojeniem. Przygotowanie sosu jogurtowego:
Wymieszaj składniki: W misce połącz 50 g posiekanej dymki, 1 posiekany ząbek czosnku, 100 g jogurtu, sól do smaku, czarny pieprz do smaku i 1-2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj.
Przygotowanie:
Prezentacja: Podawaj polędwiczkę wieprzową w pancetcie z pieczonymi ziemniakami i sosem jogurtowym. Idealne na świąteczny stół lub na każdą specjalną okazję!
Wskazówki i dzielenie się:
Warianty: Dodaj odrobinę pikanterii, dodając posiekane papryczki jalapeño do farszu lub używając ostrego sosu chili w glazurze.
Wskazówka dotycząca podawania: Podawaj to danie z chrupiącą zieloną sałatą lub gotowanymi na parze warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.Delikatnie podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Dostosowanie: Eksperymentuj z różnymi ziołami w marynacie, takimi jak rozmaryn lub szałwia, aby dopasować ją do swoich upodobań.
Gotowanie w partiach: Ten przepis można łatwo podwoić lub potroić, jeśli podajesz większą porcję.
Dlaczego ten przepis jest skuteczny:
Ten przepis jest skuteczny, ponieważ łączy w sobie wytrawne smaki przyprawionej wieprzowiny, chrupiącego boczku i pieczonych ziemniaków ze świeżością pikantnego sosu jogurtowego. Boczek nie tylko dodaje smaku, ale także utrzymuje soczystość polędwiczki wieprzowej podczas pieczenia. Glazura zapewnia słodko-kwaśny kontrast, który wzmacnia ogólny profil smakowy dania. Gotowanie ziemniaków gwarantuje ich gotowanie na parze.
