Ta zachęcająca zapiekanka to mieszanka pikantnych przysmaków, w której delikatne strzępy kurczaka, żywe liście szpinaku i warstwy tortilli przeplatają się, tworząc symfonię smaków i tekstur. Danie rozpoczyna się soczystymi kawałkami kurczaka, doprawionymi do perfekcji, stanowiącymi obfitą i satysfakcjonującą podstawę dla kulinarnego arcydzieła. Podczas pieczenia zapiekanki kurczak wchłania otaczające smaki, dzięki czemu powstaje soczysty i aromatyczny rdzeń, który staje się centralnym punktem każdej łyżki.
Podanie porcji zapiekanki z kurczakiem i szpinakiem z tortillą to doświadczenie w przyjemności, ponieważ warstwy odsłaniają się w każdej łyżce. Mariaż smaków, delikatny kurczak, żywy szpinak i kojące warstwy tortilli, a wszystko to otoczone soczystym sosem, kończy się daniem, które wykracza poza przeciętność, zapraszając do delektowania się bogactwem każdej skrupulatnie wykonanej warstwy.
Porcje: 6-8
Składniki
3 szklanki ugotowanego kurczaka, rozdrobnionego
– 9-12 tortilli kukurydzianych
– 2 szklanki świeżego szpinaku, grubo posiekanego
– 1 duża cebula, pokrojona
w kostkę – 2 ząbki czosnku, mielone
– 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
– 1 puszka (10 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonymi papryczkami chilli
– 2 szklanki rozdrobnionej mieszanki serów meksykańskich
– 1 szklanka bulionu
z kurczaka – 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 1 łyżeczka kminku
– 1 łyżeczka chili w proszku
– 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
– Pokrojone awokado (opcjonalnie, do dekoracji)
Preparat
1. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C). Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia o średnicy 9×13 cala.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, gotuj, aż stanie się przezroczysty, następnie dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Zdjąć z ognia.
