Następnie, co jest bardzo ważne, należy je ostrożnie przyciąć.
Aby uzyskać idealne cięcie, najlepiej użyć mandoliny lub krajalnicy.
Jeśli nie masz takiego noża, pokrój go na średniej wielkości plasterki ostrym nożem,
które nie są grubsze niż jeden centymetr. Następnie każdy plaster kroi się na paski.
Umieść frytki w misce z zimną wodą.
Pozostaw na 20 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
Następnie wyjmij je i osusz czystym ręcznikiem.
Następnie wlej hojnie warstwę oleju na patelnię.
Podgrzej i dodaj słupki ziemniaczane.
Smażyć około 5 minut, aż frytki nabiorą złotego koloru.
Możesz dodać kilka ząbków czosnku,
Dzięki temu smakują jeszcze smaczniej!
Wyjmij je z patelni, połóż na papierowym ręczniku i pozwól im powoli ostygnąć,
zanim włożysz je ponownie do bardzo gorącego oleju. Zajmie to tylko kilka minut.
Przyjrzyj się im, a już na pierwszy rzut oka zauważysz dobrze wyważone złocenie
(Uważaj, nie pozwól, żeby zrobiło się czarne!). Kiedy skończysz, weź je
i odłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Twoje frytki będą delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz.
Jaki olej wybrać do chrupiących frytek?
Idealny jest olej arachidowy lub jakikolwiek inny lekki olej roślinny,
ciąg dalszy na następnej stronie
