Włoskie desery słyną z prostoty, elegancji i niezrównanego smaku. Ten uwielbiany przez wielu Włochów placek jabłkowy ucieleśnia te cechy, oferując lekką, puszystą konsystencję, która praktycznie rozpływa się w ustach. To ciasto, idealne na każdą okazję, łączy w sobie naturalną słodycz jabłek z delikatnym, wilgotnym ciastem, tworząc deser zarówno pyszny, jak i sycący. Niezależnie od tego, czy podasz go jako przysmak dla siebie, czy też, aby zaimponować gościom, ten placek jabłkowy z pewnością stanie się ulubionym przepisem w Twojej kolekcji.
Składniki
2 łyżki cukru (do posypania)
2 jajka
Szczypta soli
120 g (1/2 szklanki) cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 ml (1/2 szklanki) oleju z nasion (np. słonecznikowego lub roślinnego)
50 ml (1/4 szklanki) mleka
180 g (1 1/2 szklanki) mąki uniwersalnej
10 g (2 łyżeczki) proszku do pieczenia
2 jabłka obrane, wydrążone i pokrojone na cienkie plasterki
Instrukcje
Rozgrzej i przygotuj patelnię:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj tłuszczem formę o średnicy 24 cm (9,5 cala) i posyp jej dno 2 łyżkami cukru. Dzięki temu powstanie lekko skarmelizowana baza do szarlotki.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż będą piankowate.
Stopniowo dodawaj 120 g cukru, cały czas ubijając, aż mieszanka stanie się jasna i kremowa. Proces ten powoduje dodanie powietrza, dzięki czemu ciasto staje się lekkie i puszyste.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki:
Powoli dolewaj olej z nasion, cały czas mieszając, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj mleko i mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj suche składniki:
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aby uniknąć zbytniego wymieszania. Ciasto powinno być gładkie i lekko gęste.
Przygotuj jabłka:
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Możesz pokroić je na cienkie plasterki lub krążki, zależnie od preferencji.
Złóż ciasto:
Zobacz następną stronę
