To przepis, który widziałam na Instagramie i lekko zmodyfikowałam. Ciasteczka wyszły tak apetyczne, że nie mogłam się im oprzeć, tym bardziej, że były robione na kremie migdałowym, bo to właśnie mój typ deseru.
To bardzo łatwy przepis do wykonania. Skórka ciasta nie musi być nawet pieczona na ślepo. Doprawiłam nadzienie ekstraktem migdałowym zamiast wanilii.
Na 6 tartaletek o średnicy 10 cm
Ciasto:
1 i 2/3 szklanki (250 g) mąki
1 szczypta soli
2/3 szklanki (100 g) cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
1/2 szklanki (125 g) masła w temperaturze pokojowej
1 żółtko
3-4 łyżki. łyżka wody
Krem migdałowy
2/3 szklanki (160 g) masła o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki (150 g) cukru
1 łyżeczka czystego ekstraktu migdałowego
3 jajka
1/4 szklanki 35% gęstej śmietanki.
1 1/2 szklanki (150 g) mielonych migdałów
4 łyżki. łyżka mąki
Wykończenie:
Płatki migdałowe
2 łyżki. łyżka miodu
Przygotowanie ciasta:
