W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i cukier waniliowy, następnie dodaj pokrojone w kostkę masło.
Wymieszaj opuszkami palców, aby połączyć się z masłem.
Dodać żółtko i wodę i delikatnie wymieszać, aż uformuje się kula.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta.
Na cieście układamy foremki do tartaletek o średnicy 10 cm i wycinamy okrąg o 2 cm większy od formy.
Wyłóż foremki na tartaletki. Przytnij krawędzie, aby uzyskać ładne wykończenie, a spód nakłuj widelcem.
Przechowuj go w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.
Aby zamówić:
Rozgrzej piekarnik do 180 C.
Za pomocą miksera elektrycznego utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj czysty ekstrakt migdałowy, jajka i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
Przy niskiej prędkości dodaj proszek migdałowy i mąkę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Montaż:
Wyjmij tartaletki z lodówki.
Napełnij skorupki tart kremem migdałowym. Posyp powierzchnię płatkami migdałów.
Piec przez 25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złoty.
Po upieczeniu posmaruj powierzchnię tartaletek podgrzanym miodem.
