Co potrzebujesz: 4 filety z suma
Dwie szklanki mąki kukurydzianej i jedna szklanka maślanki
50/50 ml mąki uniwersalnej
1/4 łyżeczki papryki
Czosnek w proszku, miarka jednej łyżeczki
Proszek cebulowy, 1 łyżeczka
i pół łyżeczki pieprzu cayenne
Dodać sól i pieprz do smaku.
Wegetariański olej do smażenia
Podawać kawałki cytrusów
Jak podążać
1. Filety sumowe po osuszeniu papierowym ręcznikiem oprószyć delikatnie solą i pieprzem.
2. Filety rybne ułożyć w płytkim naczyniu i zanurzyć w maślance na około 10 minut.
3. W osobnej, płytkiej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne i odrobinę soli.
4. Wyjmij filety z maślanki, poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie, a następnie obtocz je całkowicie mieszanką mąki kukurydzianej.
5. W dużej frytkownicy lub żeliwnej patelni rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego do temperatury 175°C.
ciąg dalszy na następnej stronie
