Rozpuść masło: Do dużego naczynia nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej (możesz użyć szklanej lub ceramicznej miski) dodaj masło pokrojone na małe kawałki. Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej i rozpuść masło na wysokiej mocy przez około 1 minutę. Sprawdź, czy masło jest całkowicie rozpuszczone i zaczyna lekko bulgotać, następnie ostrożnie wyjmij pojemnik.
Dodaj mąkę: Dodaj 2 łyżki mąki do roztopionego masła. Mieszaj energicznie trzepaczką (lub szpatułką), aż do uzyskania gładkiej, równomiernej pasty, zwanej „roux”. Sprawdź, czy nie ma grudek.
Podgrzej mleko: W rondlu lub innym naczyniu, które można używać w mikrofalówce, zagotuj mleko. Mleko można również podgrzać na małym ogniu w rondlu, regularnie mieszając, aby się nie przypaliło. Mleko powinno być gorące, ale nie wrzące.
Wymieszaj składniki: Gdy mleko będzie już gorące, stopniowo wlewaj je do mieszanki mąki i masła, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Pomoże to równomiernie połączyć mleko z zasmażką.
Sezon:
Zobacz resztę na następnej stronie
