Pokrój wołowinę na cienkie paski (ok. 5 cm długości).
W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, sos sojowy, olej sezamowy i pieprz.
Dodaj wołowinę, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aby się zamarynowała.
2. Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, wodę i rozpuszczoną skrobię kukurydzianą. Odstaw na później.
3. Smażenie wołowiny:
Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużym ogniu.
Smaż wołowinę w małych porcjach przez około 1–2 minuty, aż będzie rumiana. Wyjmij i odłóż na bok.
4. Smażenie warzyw:
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię.
Wrzuć cebulę, czosnek i imbir. Smaż przez 2–3 minuty, aż cebula zacznie mięknąć i nabierze lekko złotego koloru.
Dodaj dymkę i smaż przez kolejne 1–2 minuty.
5. Łączenie składników:
Włóż wołowinę z powrotem na patelnię z warzywami.
Wlej przygotowany sos i smaż całość, mieszając, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi mięso oraz warzywa (około 1–2 minuty).
Podanie:
Podawaj gorące stir-fry z wołowiną i cebulą na ryżu jaśminowym lub z makaronem ryżowym. Możesz posypać całość dodatkową dymką lub sezamem dla dekoracji.
Warianty przepisu:
Z warzywami:
zobacz więcej na następnej stronie
