3. Gotowanie grzybów: Dodaj grzyby na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą złote.
4. Przygotowanie zasmażki: Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło na patelnię. Gdy się rozpuści, wmieszaj mąkę i gotuj przez 30 sekund, stale mieszając.
Krok 3: Przygotowanie sosu
1. Stopniowo dodawaj płyny: Powoli wlewaj bulion wołowy, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy sos będzie prawie gładki, dodaj wodę, musztardę Dijon, sos Worcestershire i dopraw solą i pieprzem.
Krok 4: Zakończ gotowanie steków
1. Gotowanie na wolnym ogniu: Dodaj kotlety z powrotem na patelnię, łącznie z sokami na talerzu. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając sos, aż steki będą w pełni ugotowane (temperatura wewnętrzna 160°F/71°C), a sos zgęstnieje. Jeśli sos zgęstnieje zbyt szybko, dodaj trochę więcej wody.
2. Dopraw: Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Krok 5: Podawaj
1. Wyjmij steki i podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub makaronem jajecznym.
2. Obficie polej steki sosem grzybowym. W razie potrzeby udekoruj świeżą pietruszką.
Wskazówki
Zobacz następną stronę
