Przygotowanie wątroby: Zacznij od przepłukania wątroby zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Osuszyć chłonnym papierem i pokroić na cienkie, równe kawałki.
Zmiękczyć sodą oczyszczoną: Umieść plasterki wątroby w misce i posyp je sodą oczyszczoną. Delikatnie potrząsaj plasterkami, aby równomiernie je pokryły. Pozostaw wątrobę na 20-30 minut. Soda oczyszczona pomoże rozbić białka, dzięki czemu wątroba będzie delikatna.
Dokładnie spłucz: Po 20-30 minutach dokładnie spłucz plastry wątroby zimną wodą, aby usunąć wszelkie ślady wodorowęglanów. Osuszyć wątrobę papierem chłonnym.
ciąg dalszy na następnej stronie
