Kto powiedział, że schab jest nudny, mdły i suchy? Jeśli chcesz zaimponować rodzinie i przyjaciołom, zrób tę niesamowitą pieczeń ze schabu.
Powstaje poprzez dźgnięcie pieczeni z polędwicy, a następnie rozprowadzenie środka fantastycznej mieszanki świeżych ziół, czosnku, parmezanu, anchois i kaparów. Jointa jest następnie zwijany i wiązany przed smażeniem na żaroodpornej patelni. Całą patelnię wkłada się następnie do chłodnego piekarnika i delikatnie piecze, aż będzie ugotowana.
Ale to nie koniec smaku: sos śmietanowo-winny, który towarzyszy pieczeni, dodaje temu daniu zupełnie nowego poziomu specjalności.
Jak zrobić schab nadziewany
ziołami Motyl schab. Zacznij od tłustej strony do góry na desce do krojenia. Włóż nóż w 2/3 wysokości od dołu i ostrożnie rozpocznij cięcie poziome.
Zatrzymaj się około 1/2 cala od końca i otwórz klapkę.
Teraz kontynuuj krojenie, obracając nóż tak, aby kroić w przeciwnym kierunku, około 1/3 wysokości pieczeni. Otwierasz pieczeń, aby uzyskać płaski kawałek mięsa.
Całkowicie otwórz klapkę, a następnie przykryj folią. Ubijaj tłuczkiem do mięsa (lub ciężkim wałkiem do ciasta), aż pieczeń się spłaszczy.
W misce wymieszaj brązowy cukier i 1 łyżkę soli. Następnie posyp całą pieczeń i wygładź ją rękami.
Dziesięć
