*Składniki
2 białe cebule, pokrojone w plasterki o grubości 1 cala (2,5 cm)
1/4 szklanki musztardy Dijon
1 żeberko (około 6 funtów / 2,7 kg)
1 1/2 szklanki (375 ml) soli koszernej
1/3 szklanki (75 ml) przygotowanego chrzanu
2 łyżki (30 ml) nasion gorczycy
2 łyżki (30 ml) świeżego tymianku
2 łyżki 2 łyżki (30 ml) świeżego rozmarynu
2 łyżki (30 ml) mielonego czarnego pieprzu
5 liści laurowych, pokruszonych
3 białka jaj
*Metody:
