Przygotuj krem:
W rondlu wymieszaj mleko, ubite jajka, cukier, skrobię kukurydzianą, sól i ekstrakt waniliowy.
Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji kremu.
Gdy zgęstnieje, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Odłożyć na bok.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka i miękkie masło.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie ciasto. Ciasto powinno być miękkie, ale niezbyt klejące.
Ciasto wyrabiamy na posypanym mąką blacie przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Z ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Zrób kanapki:
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt o wymiarach około 12 x 16 cali. Wystudzony krem równomiernie rozsmaruj na cieście, zostawiając niewielki margines na brzegach.
Zwiń ciasto ciasno z jednego końca, tworząc wałek.
Używając nici dentystycznej lub ostrego noża, pokrój bułkę na 12 do 16 równych części.
Ułóż bułki w wysmarowanej masłem formie do muffinów lub natłuszczonej formie do pieczenia, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdą bułką.
Przykryj bułki i odstaw na 15-20 minut, aby ciasto lekko wyrosło.
Ugotuj bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Wierzch bułeczek posmaruj roztrzepanym jajkiem (1 żółtko + 3 łyżki mleka) i posyp płatkami migdałów.
Piec przez 35-40 minut lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i całkowite ugotowanie w środku. Jeśli wierzch zbyt szybko się ściemnieje, przykryj folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.
Podawać:
Przed podaniem pozwól bułkom lekko ostygnąć. Te bułeczki najlepiej smakują na ciepło i doskonale komponują się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty. Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać na gorąco z kleksem bitej śmietany lub odrobiną cukru pudru dla dodatkowego smaku.
Połącz z ulubionym gorącym napojem, np. kawą, herbatą lub gorącą czekoladą, na śniadanie lub popołudniową przekąskę.
Te kanapki stanowią pyszny deser, podawane z gałką lodów waniliowych.
Dodaj odrobinę sosu czekoladowego lub karmelowego, aby uzyskać dekadencki deser.
Te kanapki idealnie nadają się na brunch lub spotkanie, podawane z sałatką ze świeżych owoców.
Wskazówki kulinarne:
