Risotto z kremem z cukinii, mandorlą i pancettą

składniki:
240 g ryżu na risotti
2 cukinia medie
80 g pelatu mandorle
150 g pancetty
500 ml brodo vegetale
1 scalogno
50 g grana
1 noce di burro
pepe, sprzedaż
30 g oliwy z oliwek

przygotowanie