Do miski włóż pokrojone w plasterki cukinie, migdały i szalotkę, gotuj przez 30 sekund przy prędkości 7.
Wlewaj olej przez 5 minut przy prędkości 100°, miękkiej.
Dodaj ryż na 30 sekund przy 100° w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, na miękkiej prędkości.
Wlej bulion i gotuj przez 16 minut przy 100° w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, na miękkiej prędkości.
W międzyczasie na patelni podsmaż boczek.
Gdy ryż będzie już ugotowany, dodajemy parmezan, kostkę masła, chrupiący boczek, szczyptę pieprzu i soli, mieszamy łyżką; przed podaniem odstaw risotto na kilka minut
