Na początek doprowadź bulion dashi (lub bulion warzywny) do wrzenia.
Do małej miseczki nabierz chochelkę gorącego bulionu i dodaj pastę miso, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
Następnie dodaj tę mieszankę do reszty bulionu, podgrzewając ją na małym ogniu, ale nie doprowadzając do wrzenia, aby zachować cenne właściwości miso.
Dodaj kostki tofu i podgrzewaj je w bulionie przez 2 minuty.
Jeśli chcesz, dodaj sosu sojowego, aby zaostrzyć smak potrawy.
Do każdej miski włóż kilka kawałków wodorostów nori (lub nawodnionych wodorostów wakame).
Podawaj zupę gorącą, posypując posiekaną cebulką dymką i ziarnami sezamu, aby nadać jej ostateczny szlif.
Porady praktyczne
ciąg dalszy na następnej stronie
