1. Aktywuj drożdże:
W małej miseczce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i 1 łyżeczką cukru.
Pozostawić na 5–10 minut, aż wytworzy się piana.
2. Wymieszaj składniki:
Do dużej miski dodaj aktywowane drożdże, resztę cukru, sól, jajko, mleko i roztopione masło. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mieszając łyżką, aż powstanie ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk.
3. Zagnieść i odstawić do wyrośnięcia:
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
4. Uformuj pączki:
Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na grubość około 1 cm.
Pokrój na kwadraty lub prostokąty o boku około 5 cm.
5. Smażenie:
