Koreański Pikantny Smażony Kurczak
Składniki
1 funt skrzydełek lub udek z kurczaka
1 szklanka skrobi kukurydzianej
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku
do pieczenia 1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego
pieprzu Olej roślinny (do smażenia)
2 łyżki gochujang (koreańska pasta chili)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku,
posiekane 1 łyżeczka startego
imbiru Nasiona sezamu (do dekoracji)
Zielona cebula, pokrojona w plasterki (do dekoracji)
Instrukcje
Przygotuj kurczaka:
Kontynuuj na następnej
stronie Osusz skrzydełka lub udka z kurczaka ręcznikami papierowymi.
Przykryj kurczaka:
W dużej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance mąki i strząśnij nadmiar.
Podgrzej olej:
Na dużej patelni lub garnku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do 350 ° F (175 ° C).
Smaż kurczaka:
Smaż kurczaka partiami przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż będzie złotobrązowy i chrupiący.
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Przygotuj sos:
W małym rondelku wymieszaj gochujang, sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek i imbir.
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Posmaruj kurczaka:
Wrzuć smażonego kurczaka z ostrym sosem, aż będzie równomiernie pokryty.
Sposób podania:
Przed podaniem udekoruj sezamem i pokrojoną zieloną cebulą.
Wskazówki dotyczące podwójnego smażenia
: Aby kurczak był bardziej chrupiący, smaż kawałki kurczaka po raz drugi przez 2 do 3 minut.
Dostosuj temperaturę: Zwiększ lub zmniejsz ilość gochujang zgodnie ze swoimi preferencjami dotyczącymi przypraw. Składniki
Kurczaka Smażony Filet z Kurczaka w Solance z Maślanką
