1 funt polędwiczek z kurczaka
2 szklanki maślanki
1 łyżeczka ostrego sosu
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego
pieprzu Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje
Marynuj kurczaka:
W dużej misce wymieszaj maślankę i ostry sos.
Dodaj paski kurczaka i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Przygotuj pogłębiarkę:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz.
Utroć kurczaka:
Usuń paski kurczaka z maślanki i pozwól nadmiarowi spłynąć.
Zanurz każdy kawałek w mieszance mąki, dobrze ją obtocz i odstaw na bok.
Podgrzej olej:
Na dużej patelni lub garnku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do 350 ° F (175 ° C).
Smaż kurczaka:
Smaż polędwiczki z kurczaka partiami przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż się zarumienią i będą ugotowane.
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Sposób podania:
Polędwiczki z kurczaka podawaj z ulubionymi sosami.
Wskazówki dotyczące ostrego sosu
: Dostosuj ilość ostrego sosu w marynacie z maślanki do smaku.
Kontrola temperatury: Upewnij się, że temperatura oleju pozostaje stabilna na poziomie 350°F (175°C) dla optymalnego smażenia. Składniki
japońskiego karaage (smażonego kurczaka)
1 funt udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości
kęsa 2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sake
1 łyżka startego
imbiru 1 ząbek czosnku, mielony
1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Olej roślinny (do smażenia)
Ćwiartki cytryny (do podania)
Majonez japoński (do podania)
Instrukcje
Marynuj kurczaka:
W misce wymieszaj sos sojowy, sake, starty imbir i mielony czosnek.
Dodaj kawałki kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut.
Przygotuj polewę:
W osobnej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną i mąkę uniwersalną.
Panieruj kurczaka:
Zanurz każdy kawałek marynowanego kurczaka w mieszance mąki i strząśnij nadmiar.
Rozgrzej olej:
Na dużej patelni lub garnku podgrzej około 2 cali oleju roślinnego do 350 ° F (175 ° C).
Smaż kurczaka:
Smaż kawałki kurczaka partiami przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż się zarumienią i ugotują.
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Sposób podania:
Podawaj karaage z ćwiartkami cytryny i japońskim majonezem.
Wskazówki
dotyczące kęsa: Pokrojenie kurczaka na małe kawałki zapewnia równomierne gotowanie i doskonały kęs za każdym razem.
Chrupiąca konsystencja: Użycie skrobi ziemniaczanej w polewie nadaje kurczakowi dodatkową chrupiącą konsystencję.
Wniosek
Smażony kurczak to wszechstronne i powszechnie lubiane danie, którym można się delektować na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy wolisz klasyczną wersję południową, pikantną wersję koreańską, delikatne polędwiczki z kurczaka czy japońskie karaage, te przepisy zaspokoją Twoje zachcianki na smażonego kurczaka. Eksperymentuj z różnymi smakami i technikami, aby znaleźć swoją ulubioną wersję tego pysznego dania.
Smacznego!
