Wymieszaj ciasto:
Do puree ze słodkich ziemniaków dodaj 100 g mąki ryżowej i 20 g cukru. Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły.
Stopniowo dolewaj 120 ml mleka, cały czas mieszając, aby mieszanka nie stała się zbyt gęsta. Może być konieczne wyrabianie ciasta rękoma przez około 5–10 minut, aż stanie się gładkie i miękkie.
Uformuj ciasto:
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i podziel je na małe porcje.
Z każdej porcji uformuj kulkę i spłaszcz ją rękoma, aby utworzyć niewielkie placki.
Dodaj nasiona sezamu:
Posyp wierzch każdego placka uprażonymi ziarnami sezamu i delikatnie wciśnij je w ciasto. Smażenie placków:
Rozgrzej olej w patelni na małym ogniu, aż osiągnie temperaturę 140°C (284°F).
Smażyć placki przez około 3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Podawać:
Kiedy ciastka będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron, wyjmij je z patelni i połóż na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawaj na ciepło i ciesz się miękką, ciągnącą się konsystencją oraz słodkim, aromatycznym smakiem.
Sugestie dotyczące podania:
Podawaj placki ze słodkich ziemniaków polane odrobiną miodu lub posypane cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
Połącz je z filiżanką herbaty lub kawy, aby uzyskać pyszną popołudniową przekąskę.
Porady kulinarne:
Pamiętaj, aby rozgnieść słodkie ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe, aby uzyskać gładszą mieszankę.
Jeśli wolisz zdrowszą opcję, możesz upiec ciastka zamiast smażyć je w temperaturze 180°C (356°F) przez około 15 minut, przewracając je w połowie pieczenia. Korzyści odżywcze:
Zobacz następną stronę
