Japoński sernik: najlepszy przepis na puszysty i pyszny japoński deser
Jeśli nigdy nie próbowałeś japońskiego sernika, przygotuj się na zaskoczenie. Ten niezwykle lekki i puszysty deser jest tak lekki i miękki, że praktycznie rozpływa się w ustach. Znany również jako japoński sernik bawełniany, sernik galaretkowy lub sernik sufletowy, ten wspaniały deser jest częściowo bogatym i dekadenckim sernikiem, a częściowo lżejszym od powietrza sufletem.
Sekret tkwi w ubiciu dużej ilości białek, aby uzyskać puszystą i gąbczastą konsystencję. Japoński sernik ma pyszny, lekko kwaśny smak, który można łatwo dostosować do własnych potrzeb, dodając inne smaki i składniki. Można go jeść na ciepło lub na zimno z ulubionymi dodatkami, np. bitą śmietaną, świeżymi owocami, musem owocowym, sosem czekoladowym lub czymś innym, na co masz ochotę.
Jeśli chcesz przygotować pyszny deser, który z pewnością zrobi furorę, japoński sernik będzie dla Ciebie idealny!
Czym jest japoński sernik?
Japoński sernik to pyszny, lekki i puszysty deser, podobny do ciasta biszkoptowego, lecz nieco bardziej treściwy. Lekką konsystencję zawdzięcza białkom jaj i gotowaniu w kąpieli wodnej. Jeśli wybierzesz się do Japonii, koniecznie nazwij ten superpuszysty deser po prostu pieczonym sernikiem lub sernikiem sufletowym.
W Japonii istnieją trzy główne wersje sernika: pieczony, który jest podobny do klasycznego amerykańskiego sernika; rare, czyli sernik bez pieczenia, przygotowywany w Japonii bez jajek; oraz sernik sufletowy, znany również jako ciasto wibrujące, na który przepis znajdziesz tutaj.
Japoński sernik kontra Amerykański sernik
Japoński sernik różni się od amerykańskiego w kilku istotnych kwestiach. Jest znacznie lżejsze i bardziej puszyste od amerykańskiego, gęste i kremowe. Dzieje się tak, ponieważ do ciasta dodaje się białka jaj, dzięki czemu japoński sernik jest znacznie lżejszy. Nie jest też tak słodki jak tradycyjny amerykański i nie ma skórki.
Składniki japońskiego sernika
Aby przygotować idealny japoński sernik, nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników.
Ser śmietankowy, jajka, masło i śmietana kremówka nadadzą mu cudownie jedwabistą konsystencję, a zimne białka jaj sprawią, że sernik będzie lżejszy od powietrza.
Cukier i sok z cytryny dodają ciastu smaku i sprawiają, że ma ono słodko-kwaśny posmak.
Ponieważ chcemy uzyskać lekki sernik, używamy mąki cukierniczej (zwykła mąka nie wystarczy).
Na koniec będziesz potrzebować odrobiny dżemu morelowego, który rozcieńczysz gorącą wodą, by uzyskać pyszną polewę na wierzch ciasta.
Jak zrobić japoński sernik
⏬️⏬️ Ciąg dalszy na następnej stronie ⏬️⏬️
