Te chrupiące i aromatyczne chińskie ciasta francuskie z wołowiną są idealne na przekąskę, śniadanie lub jako pikantny przysmak o każdej porze dnia. Prosta technika ciasta francuskiego tworzy lekkie, łuszczące się warstwy, a pikantne nadzienie wołowe zapewnia pyszny wybuch smaku.
Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 45 minut (wliczając czas odpoczynku)
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Składniki:
Na ciasto:
400 g mąki pszennej
220 ml wody,
1/2 łyżeczki soli
, oliwa z oliwek, w razie potrzeby do panierowania i smażenia.
Do farszu wołowego:
300 g mielonej wołowiny
, 1 ząbek czosnku, posiekany,
100 g zielonej cebulki, posiekanej,
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,
1 łyżka jasnego sosu sojowego,
1 łyżka sosu ostrygowego,
mielony czarny pieprz, do smaku,
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotuj ciasto
Rozpuść sól w wodzie:
W małej misce rozpuść 1/2 łyżeczki soli w 22 centylitrach (220 ml) wody.
Przygotuj ciasto:
Do miski dodaj 400 g mąki pszennej. Stopniowo wlewaj osoloną wodę, mieszając. Zagniataj mieszankę, aż powstanie gładkie ciasto.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia:
Przykryj ciasto i odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 2: Przygotuj farsz wołowy
Posiekaj czosnek i zieloną cebulę:
Drobno posiekaj 1 ząbek czosnku i 100 g zielonej cebuli. Odstaw.
Wymieszaj farsz wołowy:
W misce wymieszaj 300 g mielonej wołowiny, posiekany czosnek, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki kminu, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, szczyptę mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej. Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
