Krok 1: Przygotowanie ciasta parzonego
Podgrzej składniki:
W rondlu wymieszaj wodę, pokrojone na kawałki masło i szczyptę soli.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści i mieszanka zacznie wrzeć.
Dodaj mąkę:
Zdejmij patelnię z ognia i od razu dodaj mąkę.
Mieszaj energicznie drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładką pastę, która będzie odstawać od brzegów patelni.
Dodaj jajka:
Pozostaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po dodaniu każdego (ciasto powinno stać się gładkie i błyszczące).
Przygotowanie ciasta parzonego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozwałkuj ciasto na dwa równe prostokąty (około 30×20 cm).
Piecz przez około 30–35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i urośnie. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie kremu cukierniczego
Zaparz mleko:
Zobacz następną stronę
