Te naleśniki z cukinii i ciecierzycy to pyszny przepis bezglutenowy i bez jajek, który łączy świeży smak cukinii z subtelnym orzechowym smakiem proszku z ciecierzycy. Idealne na szybki posiłek, przystawkę, a nawet danie główne, te naleśniki są miękkie i chrupiące, dzięki czemu będą hitem dla każdego.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Razem: 25 minut
Składniki:
- 1 cukinia, końcówki odcięte i starte
- 6 czubatych łyżek proszku z ciecierzycy (lub mąki z ciecierzycy)
- 100 ml wody
- Sól (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj cukinie:
- Odetnij końcówki cukinii i zetrzyj je.
- Nie wyciskaj soku z cukinii; Ważne jest utrzymanie wilgotności.
Wymieszaj składniki:
- Do miski dodaj 6 czubatych łyżek proszku z ciecierzycy.
- Do miski wlej 100ml wody (pamiętaj, że woda nie jest wliczana do składnika).
- Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz bardzo kremową mieszaninę.
- Dodać startą cukinię i dobrze wymieszać.
Formujemy naleśniki:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
- Za pomocą okrągłych foremek do ciastek uformuj naleśniki z mieszaniną cukinii. Na każdego naleśnika użyj około 2 łyżek mieszanki.
- Naleśniki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ugotuj naleśniki:
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż naleśniki będą złocistobrązowe.
Podawać:
- Naleśniki podawaj z szybkim sosem na bazie jogurtu greckiego i sosem chili. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli.
- Ciesz się miękkimi i chrupiącymi naleśnikami.
