Te placki kapuściane i ziemniaczane są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, pełne aromatów kapusty, ziemniaków i sera. Stanowią świetną przekąskę lub dodatek do dania głównego, a ich przygotowanie jest szybkie i łatwe.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Liczba porcji: 4
Składniki
Pół młodej kapusty drobno startej
2 jajka
Sól do smaku
2 starte ziemniaki (użyj specjalnej tarki, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję)
1 cebula, drobno posiekana
100 g startego sera (cheddar lub inny ser według uznania)
Instrukcje
Przygotuj składniki:
Zetrzyj połowę młodej kapusty i włóż do miski.
Zetrzeć 2 ziemniaki i wycisnąć je, aby usunąć nadmiar płynu czystą szmatką lub gazą.
Drobno posiekaj cebulę.
Przygotuj mieszaninę:
Do dużej miski włóż posiekaną kapustę, starte ziemniaki i posiekaną cebulę.
Rozbij 2 jajka, dodaj sól do smaku i wszystko wymieszaj.
Dodajemy starty ser, miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Smażenie naleśników:
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
Wlać łyżką masę na patelnię i rozpłaszczyć ją na kształt naleśnika.
Smażymy około 4 minuty na małym ogniu, aż spód będzie złotobrązowy.
Obróć naleśnik za pomocą talerza lub szpatułki i smaż przez kolejne 4 minuty, aż uzyska złoty kolor z obu stron.
Podawać:
Zdejmij naleśniki z patelni i podawaj na gorąco. Ciesz się nimi z crème fraîche, jogurtem lub świeżą sałatką.
Wskazówki dotyczące prezentacji
Dla jeszcze bardziej kremowego efektu można podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.
Aby uzyskać pełny posiłek, podawaj go z lekką sałatką.
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub koper.
Podawać jako przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Rozkoszuj się nimi z ulubionym sosem, np. ketchupem lub musztardą.
Wskazówki kulinarne
Pamiętaj, aby dobrze wycisnąć starte ziemniaki, aby usunąć nadmiar wody i zapobiec zamoczeniu naleśników.
Aby łatwo obrócić potrawę i uzyskać równomierne ugotowanie, użyj patelni z powłoką nieprzywierającą.
Jeśli mieszanina wydaje się zbyt wilgotna, można dodać trochę mąki lub bułki tartej.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, podczas smażenia użyj dużej ilości oliwy z oliwek.
Aby były zdrowsze, możesz upiec te naleśniki w piekarniku: po prostu posmaruj je odrobiną oleju i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 20 minut.
zobacz kontynuację na następnej stronie
