Krok 1
Przygotuj śmietanę: do rondelka wlej mleko
Krok 2
Dodaj całą skórkę z cytryny, uważając, aby nie usunąć nawet najbardziej gorzkiej białej części. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj mleko.
Krok 3
W międzyczasie w misce ubij żółtka z cukrem i wanilią za pomocą ręcznej trzepaczki.
Krok 4
Dodać przesianą skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszać do połączenia wszystkiego.
Krok 5
Gdy mleko prawie się zagotuje, zdejmij je z ognia i wlej mieszaninę żółtka z cukrem, nadal mieszając.
Krok 6
Doprowadź ponownie do ognia i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż uzyskasz krem o dobrej konsystencji. Niech ostygnie.
Krok 7
Przygotuj ciasto kruche: w dołek włóż mąkę, na środek dodaj cukier i żółtka.
Krok 8
Wymieszaj smalec i wanilię.
Krok 9
Rozpocznij ugniatanie palcami, aby połączyć mieszaninę.
Krok 10
Zagniataj ciasto wystarczająco długo, aby uzyskać gładkie, jednorodne i dość miękkie ciasto.
