Parmigiana dyniowa to bardzo apetyczne i żylaste pierwsze danie jesienne.
W wariancie, który proponuję, wykorzystacie dynię bez jej gotowania; nie będzie pieczone, grillowane ani smażone, a jedynie lekko posypane mąką na surowo, aby podczas gotowania nie wypuściło zbyt dużo płynu.
Plasterki dyni ułożymy w naczyniu do pieczenia i przemienimy z pysznymi warstwami mozzarelli, gotowaną szynką i tartym parmezanem; efekt końcowy będzie szalony.
Mozzarellę można zastąpić provolą, a gotowaną szynkę – speckiem.
Wypróbuj teraz!
Składniki:
1 kg dyni
400 g mozzarelli lub scamorzy
200 g gotowanej szynki lub specka
120 g startego parmezanu
00 mąka do smaku
Sól do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Rozmaryn (opcjonalnie)
Przygotowanie:
zobacz kontynuację na następnej stronie
