Żelatynę wsyp do miseczki z zimną wodą i odstaw na 5–10 minut, aby napęczniała.
W rondlu podgrzej śmietankę, mleko, cukier i wanilię (jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją na pół i wyciągnij nasionka). Podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Gdy mieszanka się podgrzeje, zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Przecedź masę przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
Wlej panna cottę do foremek lub szklanek. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby stężała.
2. Przygotowanie sosu truskawkowego:
W rondelku podgrzej truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
Zblenduj sos na gładką konsystencję i odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej:
W rondelku lub kąpieli wodnej rozpuść czekoladę razem ze śmietanką, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
4. Składanie deseru:
Wyjmij panna cottę z lodówki. Jeśli chcesz ją wyjąć z foremek, zanurz spód foremki na chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie odwróć na talerz.
Na wierzch panna cotty nałóż sos truskawkowy.
Polej deser ciepłą polewą czekoladową.
Opcjonalnie udekoruj świeżymi truskawkami, listkiem mięty lub startą czekoladą.
Podanie:
Panna cotta z truskawkami i czekoladą najlepiej smakuje schłodzona. Podawaj ją jako elegancki deser na kolację, spotkanie z przyjaciółmi lub wyjątkowe okazje.
Warianty przepisu:
Z innymi owocami:
zobacz więcej na następnej stronie
