KANDYZOWANA POMARAŃCZA.
(SMAK TOLENTINO – PRZEPIS GOTOWANIA)
✓ SKŁADNIKI PRZEPISU.
– 2 duże pomarańcze
– 400 g cukru
– 200 ml wody
– 1 łyżeczka soli (do gotowania muszli)
+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.
– Pomarańcze dokładnie umyj, najlepiej szczoteczką, aby usunąć wszelkie pozostałości i brud.
– Pokrój pomarańcze na plasterki o grubości około 5 mm, upewniając się, że plasterki są całe i jednolite.
– Napełnij garnek wodą, dodaj łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia.
– Dodaj plasterki pomarańczy i gotuj przez 5 minut. Pomoże to wyeliminować część gorzkiego smaku ze skórki.
– Pomarańcze odcedź i opłucz zimną wodą.
– Do czystego rondla wsyp cukier i dodaj 200 ml wody.
– Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie przejrzysty syrop.
– Dodaj plasterki pomarańczy do syropu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45–60 minut. Pomarańcze powinny być przezroczyste i miękkie.
– W tym czasie należy od czasu do czasu sprawdzać, czy plastry są dobrze pokryte syropem. W razie konieczności można je ostrożnie obrócić.
– Wyjmij plasterki pomarańczy z syropu łyżką cedzakową i odłóż je na kratkę, aby wyschły.
– Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
