Wstęp
Jeśli szukasz świeżego, szybkiego i niesamowicie smacznego przepisu, ta sałatka z buraków jest idealna! Dzięki jasnym kolorom i bogatemu smakowi idealnie nadaje się zarówno do codziennych posiłków, jak i na specjalne okazje. Burak, pożywny i wszechstronny składnik, w połączeniu z kilkoma innymi prostymi składnikami tworzy kombinację, która przyprawi każdego o szaleństwo. Zdrowe danie, szybkie w przygotowaniu i które z pewnością zniknie w mgnieniu oka!
Składniki
2 średnie buraki (gotowane lub pieczone)
1 zielone jabłko (lub czerwone, w zależności od upodobań)
50 g orzechów włoskich (lub prażonych migdałów)
1 łyżka miodu
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
Liście rukoli (opcjonalnie, dla odrobiny świeżości)
50 g sera koziego lub fety (opcjonalnie, dla dodania kremowości)
Instrukcje
Przygotowanie buraków:
Jeśli jeszcze ich nie masz, zacznij od ugotowania lub upieczenia buraków. Aby je ugotować, włóż je do zimnej wody i gotuj przez około 40-45 minut lub do miękkości. Aby je upiec, zawiń je w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę. Po ugotowaniu ostudzić, następnie obrać i pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
Przygotuj jabłko i orzechy:
Jabłko umyj, przekrój na pół i usuń rdzeń. Pokrój go w cienkie plasterki lub kostkę, zachowując skórkę, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Orzechy włoskie (lub migdały) posiekaj na grube kawałki, aby sałatka była chrupiąca.
Przyprawa:
W małej misce wymieszaj miód, ocet balsamiczny i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęsty i jednorodny sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Montaż sałatki:
W dużej misce wymieszaj posiekane buraki, pokrojone w kostkę jabłko, posiekane orzechy włoskie i, jeśli to konieczne, kilka liści rukoli dla odrobiny świeżości. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić składników.
Dodaj przyprawę:
Przygotowanym sosem polej sałatkę i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić dressing.
Wykończenie (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić sałatkę, dodaj kawałki koziego sera lub fety. Ser nadaje kremowego, pikantnego smaku, który doskonale komponuje się ze słodyczą buraków.
zobacz kontynuację na następnej stronie
