1/2 funta gotowanego mięsa kraba (bez skorup)
1/2 funta gotowanych krewetek (obranych, wypatroszonych i posiekanych)
Opcjonalny wzmacniacz smaku:
2 łyżki sherry (opcjonalnie)
Dodatek:
Świeże zioła (pietruszka, szczypiorek lub koperek)
Instrukcje
Podsmaż warzywa
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, seler i marchewkę. Podsmażaj przez około 5 minut, aż zmiękną.
Wmieszaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
Zbuduj bazę
Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę, pieprz cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty, aby wydobyć smaki.
Posyp mieszankę mąką i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Gotuj przez 1 minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Dodaj bulion
Stopniowo wlewaj bulion z owoców morza lub kurczaka, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zmiksuj, aby uzyskać kremową konsystencję
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę bezpośrednio w garnku, lub przełóż ją partiami do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dokończ zupę
Zobacz następną stronę
