Mini desery zawsze cieszą się powodzeniem, gdy podajesz je gościom. Kto nie lubi zjeść pysznego deseru na zakończenie smacznego posiłku? Te mini serniki truskawkowe są szybkie w przygotowaniu i doskonale nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem.
Maślana, chrupiąca baza zapewnia odpowiednią konsystencję, a gładkie, jedwabiste nadzienie ma idealną ilość słodyczy. I choć na puddingi gotowane na parze zawsze znajdzie się czas i miejsce, te mini serniki truskawkowe idealnie sprawdzą się w cieplejszych miesiącach. Czy planujesz zaprosić gości na letni bufet? W takim razie pokochasz ten przepis!
Czy mogę zapobiec opadnięciu mini serników truskawkowych?
Sernik powinien być jedwabiście gładki i nieskazitelny. Czasem pojawiają się pęknięcia, ale najprawdopodobniej sernik nie był odpowiednio schłodzony. Kiedy sernik zapada się w środku, to znaczy, że coś poszło nie tak! Przyczyną opadania serników może być często nieodpowiednia temperatura, nieprawidłowa technika mieszania, a nawet przepieczone lub niedopieczone ciasto.
Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ spowoduje to napowietrzenie ciasta. Ciasto szybko wyrośnie w trakcie pieczenia, ale szybko też opadnie, przez co zapadnie się w środku. Ubijaj, aż mieszanka stanie się gładka. Temperatura również ma znaczenie. Wszystkie składniki sernika muszą mieć temperaturę pokojową, nie za niską, nie za wysoką.
Czy mogę przygotować mini serniki truskawkowe wcześniej?
Te serniki doskonale nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem. Przygotuj je po prostu bez dodawania przypraw. Sos można dodać bezpośrednio przed podaniem. Możesz również przygotować polewę (jeśli używasz) oddzielnie i przechowywać ją w lodówce, aż do momentu podania mini serniczków truskawkowych.
Jak upiec mini serniki truskawkowe
Do upieczenia mini serników truskawkowych potrzebna będzie standardowa foremka na muffiny o pojemności 12 foremek. Możesz również poszukać w sklepie z artykułami kuchennymi foremek na mini serniki. Zazwyczaj mają kształt sprężyny, co ułatwia ich wyjęcie. Aby wyjąć serniki z foremek na muffiny, możesz użyć noża do masła, aby wysunąć je z foremek. Użycie kąpieli wodnej podczas pieczenia serników pomoże zapobiec ich opadnięciu.
Sugestie
Jeśli masz mało czasu, możesz przygotować spód z pokruszonych ciasteczek (lub wykorzystać pokruszone herbatniki graham).
Ważne jest, aby pozwolić składnikom osiągnąć temperaturę pokojową, dzięki temu sernik będzie gładki i jedwabisty.
Nie przesadzaj ze składnikami, chyba że chcesz uzyskać gęsty, grudkowaty sernik.
Jak przechowywać mini serniki truskawkowe
Zobacz następną stronę
