Składniki
Ciepła woda: 250 ml (1 szklanka)
Ciepłe mleko: 250 ml (1 szklanka)
Cukier: 1 łyżka
Sól: 1 łyżeczka
Drożdże suche: 7 gramów (około 2¼ łyżeczki)
Masło: 50 gramów (zmiękczone)
Mąka pszenna: 750-800 gramów (6-6½ szklanki, przesiana)
Olej słonecznikowy: do smarowania
Instrukcje
Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, ciepłe mleko, cukier i drożdże. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż do uzyskania piany. Ugniatać
Do mieszanki drożdżowej dodajemy zmiękczone masło, sól i 750 gramów przesianej mąki. Mieszaj drewnianą łyżką lub hakiem do ciasta w mikserze, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj więcej mąki (w sumie do 800 gramów).
Ugniatać
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i zagniataj przez 8–10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze zakwaszanie
Zobacz następną stronę
