Trochę świeżych malin
Cukier puder do posypania
Listki mięty lub kawałki białej czekolady (opcjonalnie) Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Blachę do pieczenia (30 x 40 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Ubić jajka z cukrem: W misce ubić jajka z cukrem w bemarze, aż mieszanina stanie się pienista i podwoi swoją objętość. Wyjmij z łaźni wodnej i kontynuuj ubijanie, aż ostygnie.
Delikatnie wymieszaj szpatułką przesianą mąkę, uważając, aby nie rozbić piany.
Rozwałkować i piec: wylać ciasto na blachę, wyrównać powierzchnię i piec 10-12 minut.
Rozwałkować biszkopt: Wyjąć z piekarnika, przełożyć biszkopt do góry nogami na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier do pieczenia i zwinąć ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
Ubijanie śmietanki: Mascarpone, płynną śmietankę, cukier puder i ekstrakt waniliowy ubić na sztywną konsystencję.
Dodać maliny: lekko zmiażdżyć maliny (trochę zostawić do dekoracji) i dodać do kremu.
Montaż bagażnika:
