Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Przygotuj kremowy sos szpinakowy:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 4 do 5 minut.
Dodaj masło na patelnię i pozwól mu się roztopić. Dodaj mąkę i gotuj przez 2 minuty, aż powstanie zasmażka (gęsta pasta).
Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka i pół na pół (lub śmietanę i mleko). Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie się gotować.
Do sosu dodać posiekany szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól morską i czarny pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Przygotuj sos serowy:
W osobnej misce wymieszaj ricottę, jajko, posiekaną natkę pietruszki i starty parmezan. Mieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana. Złóż lasagne:
Rozłóż cienką warstwę kremowego szpinaku na dnie formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
Ułóż lasagne na sosie. Dodaj warstwę mieszanki ricotty, a następnie warstwę startej mozzarelli i więcej kremowego szpinaku.
Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc ostatnią warstwą kremu ze szpinakiem i mozzarellą na wierzchu.
Ugotuj lasagne:
Przykryj blachę folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ser będzie musujący i złocisty.
Przed pokrojeniem i podaniem lasagne odczekaj kilka minut, aż ostygnie.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z chrupiącą sałatką, np. mieszanką sałat lub rukolą, polaną oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Podawaj z pieczywem czosnkowym lub tostowanymi plasterkami bagietki, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki lub bazylią, aby uzyskać świeży smak.
Podawać z lekkim białym winem, takim jak Pinot Grigio, aby uzupełnić kremową lasagne.
Podawaj jako obfity obiad lub podawaj na rodzinnym spotkaniu z różnymi dodatkami.
Wskazówki kulinarne:
Przygotowanie makaronu: W razie potrzeby ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby równomiernie się ugotował i nie wchłonął zbyt dużej ilości sosu.
Unikaj rozmoczenia: pamiętaj, aby dobrze odsączyć szpinak, aby uniknąć nadmiernej wilgoci, która mogłaby spowodować rozmoknięcie lasagne.
Przygotuj wcześniej: lasagne przygotuj maksymalnie dzień wcześniej, przykryj i przechowuj w lodówce. Ugotuj je następnego dnia, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.
Czas odpoczynku: Po ugotowaniu lasagne odstaw na 5-10 minut, aby łatwiej się ją kroiła.
Korzyści odżywcze:
