Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przygotuj sos śmietanowo-szpinakowy:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 4-5 minut.
Dodaj masło do patelni i rozpuść je. Dodaj mąkę i gotuj przez 2 minuty, aż powstanie zasmażka (gęsta pasta).
Stopniowo dodawaj bulion z kurczaka i śmietanę i mleko. Gotować, stale mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie wrzeć.
Do sosu dodaj posiekany szpinak, posiekany czosnek, sól morską i czarny pieprz. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Zdjąć z ognia i odstawić.
Przygotuj sos serowy:
W osobnej misce wymieszaj ricottę, jajko, posiekaną pietruszkę i starty parmezan. Mieszaj, aż mieszanka będzie gładka i dobrze wymieszana. Przygotowanie lasagne:
Rozłóż cienką warstwę roztopionego szpinaku na dnie formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Lasagne polewamy sosem. Dodaj warstwę mieszanki ricotty, następnie warstwę startej mozzarelli i więcej kremu szpinakowego.
Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc ostatnią warstwą szpinaku w sosie śmietanowym i mozzarelli na wierzchu.
Przygotowanie lasagne:
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, lub do momentu, aż ser stanie się chrupiący i złocisty.
Pozostaw lasagne na kilka minut do ostygnięcia, zanim ją pokroisz i podasz.
Sugestie dotyczące podania:
Zobacz następną stronę
