Kurczak w sosie pomarańczowym ma swoje korzenie w różnych kuchniach świata, choć najpowszechniejszy jest w kuchni chińskiej i śródziemnomorskiej. W kuchni chińskiej dania takie jak kurczak słodko-kwaśny wykorzystują owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, aby zrównoważyć smaki. Z drugiej strony, w kuchni śródziemnomorskiej pomarańcze są powszechne w daniach wytrawnych, zwłaszcza w sałatkach i gulaszach.
Użycie soku pomarańczowego jako kluczowego składnika zapewnia świeżość, która została zaadaptowana i zinterpretowana na nowo w różnych kulturach. Z biegiem czasu danie to ewoluowało i dziś można je znaleźć w szerokiej gamie wersji, łączących wpływy z różnych stron świata.
Składniki:
Poniżej znajdują się składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego kurczaka w sosie pomarańczowym:
2 ząbki czosnku, posiekane
½ szklanki bulionu drobiowego
Sól i pieprz do smaku
4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
½ szklanki świeżego soku pomarańczowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu lub brązowego cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Plasterki pomarańczy i świeże liście kolendry do dekoracji (opcjonalnie)
Szczegółowe instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F), aby był gotowy przed pieczeniem kurczaka.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
zobacz więcej na następnej stronie
