Danie łączące w sobie prostotę i wyrafinowanie, idealne na wyjątkową kolację lub niedzielny posiłek z rodziną. Kurczak gotowany w garnku pozostaje delikatny i soczysty, a kremowy i lekko kwaśny sos Poulette dodaje potrawie elegancji.
Składniki (dla 4 osób)
Do kurczaka w garnku:
1 cały kurczak o wadze około 1,2 kg (lub 4 udka kurczaka)
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 cebula przekrojona na pół
1 łodyga selera, posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 bukiet garni (liść laurowy, tymianek, pietruszka związane razem)
Sól i pieprz do smaku.
Woda do smaku
Do sosu Poulette:
30 g masła
30 g mąki
300 ml bulionu z kurczaka (uzyskanego w wyniku gotowania kurczaka)
150 ml świeżej śmietanki
1 żółtko
Sok z połowy cytryny
200g pieczarek pokrojonych w plasterki
Siekana świeża pietruszka (do dekoracji)
Przygotowanie
Zobacz następną stronę
