Podsmaż warzywa
Rozgrzej olej: W dużym rondlu na średnim ogniu dodaj olej słonecznikowy i pozwól mu się podgrzać.
Podsmaż cebulę: Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj czosnek: Dodaj mielony czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aby uwolnić jego pachnący aromat.
Gotuj zupę
na wolnym ogniu Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, bataty, cukinię i paprykę.
Dodaj wodę: Wlej tyle wody, aby przykryć warzywa.
Gotować i gotować na wolnym ogniu: Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksuj zupę (opcjonalnie)
Zmiksuj na kremową konsystencję: Aby uzyskać gładką konsystencję, użyj blendera zanurzeniowego bezpośrednio w garnku lub przenieś zupę do blendera i zmiksuj na gładką masę. Pomiń ten krok, aby uzyskać gęstą zupę.
Dopraw i udekoruj
Dodaj śmietanę i przyprawy: Wymieszaj z niskotłuszczową śmietaną, solą i czarnym pieprzem. Dostosuj przyprawy do swoich upodobań.
Udekoruj: Udekoruj świeżą natką pietruszki, aby uzyskać odrobinę koloru i świeżości.
Podawaj
na gorąco: Podawaj zupę na gorąco, w towarzystwie bułki pełnoziarnistej, aby uzyskać bardziej obfitą opcję.
Propozycje podania
z chlebem: Podawaj z bułką pełnoziarnistą lub chrupiącym chlebem.
Jako przystawka: Idealna jako lekka przystawka przed daniem głównym.
Z sałatką: Połącz ze świeżą sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Wskazówki kulinarne
