Przygotuj zupę:
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż będą przezroczyste i pachnące.
Do garnka dodać marchew, seler i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dobrze wymieszaj, aby wymieszać je z cebulą i czosnkiem.
Wlać tyle bulionu warzywnego, aby przykrył warzywa. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i pozostawić do zagotowania.
Dodać mrożony groszek, szczyptę gałki muszkatołowej i gałązki tymianku lub rozmarynu. Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem, czerwoną papryczką chili i oregano.
Gotuj zupę, aż wszystkie warzywa będą miękkie, około 20 do 25 minut.
Po ugotowaniu warzyw zdejmij z ognia i dodaj śmietanę, aby uzyskać bogatszą konsystencję.
Przygotuj aromatyczne crostini:
rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce wymieszaj kostki chleba z dużą ilością oliwy z oliwek, solą, suszonym czosnkiem, startym parmezanem, płatkami czerwonej papryki i oregano, aż dobrze się nimi pokryją.
Rozłóż kostki chleba na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie złocisty i chrupiący, około 10 do 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Sposób podania:
Kremową zupę jarzynową rozlać do miseczek i udekorować aromatycznymi grzankami.
Ciesz się na gorąco!
Sugestie:
Gęstość zupy: Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz zmiksować jej część w blenderze zanurzeniowym lub zwykłym blenderze przed dodaniem śmietanki.
Crostini: Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub dodać do crostini zioła i przyprawy.
Wariacje warzywne: Możesz dodawać lub zastępować warzywa w zależności od preferencji lub tego, co masz pod ręką.
Wartości odżywcze:
Zupa ta jest bogata w warzywa, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, a krem nadaje jej kremową konsystencję. Aromatyczne grzanki stanowią chrupiący i smaczny kontrast, dzięki czemu posiłek jest zrównoważony i satysfakcjonujący.
Sugestie dotyczące serwowania:
Połącz tę zupę z lekką sałatką lub kanapką, aby uzyskać kompletny posiłek. Crostini są również świetną przekąską same w sobie!
Ochrona:
