Składniki
*7 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
* 14 uncji grzybów
*2 łyżki octu balsamicznego
*1 cebula, pokrojona w kostkę
*4 posiekane ząbki czosnku
*1 łyżeczka suszonego tymianku
*1 łyżeczka suszonego oregano
*1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, posiekanego
*1/4 łyżeczki mielonej szałwii
*1/2 szklanki białego wina (można użyć bulionu wegańskiego)
*1/3 szklanki mąki uniwersalnej (lub uniwersalnej mieszanki mąki bezglutenowej w proporcjach 1:1)
*5 szklanek bulionu wegańskiego
*1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka wegańskiego (używam mleka sojowego. Unikaj mleka ryżowego, które jest dość rzadkie).
*2 paluszki selera, pokrojone w plasterki (~2/3 szklanki)
*2 marchewki, pokrojone w kostkę lub w kształcie półksiężyca (~1 szklanka)
*1 szklanka mieszanki dzikiego ryżu
*7 uncji posiekanego jarmużu lub szpinaku ~3 filiżanki/1 pęczek
*sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
