Jakie mięso jest najlepsze do domowych klopsów?
Najlepszym rodzajem mięsa na klopsiki jest chuda mielona wołowina. Nie chcesz niczego, co ma wysoką zawartość tłuszczu, ponieważ to sprawi, że klops będzie tłusty. Pozostałe składniki klopsów sprawią, że będzie delikatny i wilgotny, więc nie będziesz potrzebować tłustego mięsa.
Poproś swojego rzeźnika o 85 lub 90% chudej mielonej wołowiny . Możesz także zastąpić wołowinę wieprzowiną lub, jeśli wolisz, przygotować mieszankę wołowiny i wieprzowiny.
Łatwe składniki na klopsiki
Aby przygotować najlepszy klops, będziesz potrzebować chudej mielonej wołowiny, cebuli, czosnku, keczupu, ziół i przypraw.
Bułka tarta i jajka pełnią rolę spoiwa, dzięki czemu klops nie rozpada się.
Będziesz także chciał dodać mleko do mieszanki klopsów – dzięki temu danie będzie cudownie wilgotne i delikatne.
Aby przygotować słodko-pikantną glazurę do klopsów, będziesz potrzebować keczupu, octu, brązowego cukru, czosnku w proszku i mielonej cebuli, a także szczypty soli i pieprzu.
Jak zrobić klops
Przygotowanie najlepszego klopsa w domu jest łatwiejsze niż myślisz. Zacznij od zebrania składników i rozgrzania piekarnika do 100°C. Formę do ciasta wyłóż papierem pergaminowym, pamiętając o pozostawieniu niewielkiego nadmiaru po bokach, aby łatwiej było wyjąć klops po zakończeniu pieczenia.
Przygotowanie klopsa
Aby przygotować klops, zacznij od wymieszania w dużej misce mielonej wołowiny, cebuli, jajek, czosnku, ketchupu, pietruszki, panko, mleka, soli, pieprzu, przyprawy włoskiej i papryki. Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Mięso włóż na patelnię i wypoziomuj, co zapewni równomierne upieczenie.
