Klopsiki z bakłażana i cukinii to wegetariańska alternatywa dla klasycznych klopsików. Proste i bardzo smaczne danie główne, które łączy w sobie aromaty i smaki dwóch wielkich klasyków letniej kuchni: pierogów z bakłażana i oczywiście pierogów z cukinii.
Smaczne, pachnące, a jeszcze lepsze w połączeniu z małą miską tzatziki lub innymi domowymi sosami, idealnie nadają się do przyniesienia na stół na rodzinny lunch, z kromkami ciepłego chleba i ulubioną przystawką lub do delektowania się jednym po drugim. jako aperitif jako apetyczne przekąski.
W tym przepisie warzywa symbolizujące lato są najpierw krojone w kostkę i rumiane na patelni ze smażonym czosnkiem i olejem, następnie ucierane w śmietanie w misce blendera, a na koniec mieszane w misce z ubitymi, tartymi jajkami. parmezan, bułka tarta i posiekana natka pietruszki. Po przygotowaniu ciasta po prostu uformuj z niego kilka kulek wielkości orzecha, obtocz je w bułce tartej, a następnie usmaż na dużej ilości wrzącego oleju z nasion. To da ci złote kęsy na zewnątrz i miękkie w środku, do podania na gorąco lub w temperaturze pokojowej, na niedzielny brunch lub na świąteczny bufet.
Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz dodać więcej bułki tartej, a dla jeszcze smaczniejszego efektu możesz wzbogacić je ulubionymi dodatkami: posiekaną gotowaną szynką i mortadelą, małymi kawałkami wędzonej provoli, filetami z anchois w oleju, tartym caciocavallo, oliwkami Taggiasca bez pestek… Jeśli chcesz, możesz wsypać kilka plasterków pomidorków koktajlowych na patelnię z warzywami lub zamiast natki pietruszki możesz wybrać posiekaną miętę, tymianek cytrynowy lub świeżą bazylię.
Jeśli chcesz, w wariancie lekkim, możesz również upiec klopsiki we frytkownicy bez konieczności dodawania nawet odrobiny oleju, lub możesz użyć kropli oleju i wstawić je do piekarnika w temperaturze 200°C na około 20 minut. Protokół.
Dowiedz się, jak przygotować pierogi z bakłażanem i cukinią, postępując zgodnie z procedurą krok po kroku i wskazówkami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, spróbuj również kulek z cukinii pizzaiola lub kulek z bakłażana w sosie.
