-ok 5 łyżek dżemu porzeczkowego
Składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy, masło ma być w temp pokojowej a białka od żółtek odkładamy do piany.
Ciasto zagniatamy rękami lub robotem z hakiem. Jeśli się klei można troszkę podsypać mąką. Ciasto dzielimy na dwa spody i jeden z nich wsadzamy do lodówki a drugą wałkujemy i wykładamy nią blaszkę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy ok 10 minut.
Wyciągamy, chwilę studzimy i smarujemy dżemem porzeczkowym.
MASA SEROWA
Białka 9 szt (5 z masy i 4 z ciasta) ubijamy na sztywną pianę, odkładamy na bok
Masło, żółtka i cukier ucieramy-wciąż miksując dodajemy stopniowo ser (ja użyłam 1 kg sera z wiaderka i 500g sera z kostki tłustego, który przepuściłam przez praskę)
Wszystko miksujemy, następnie dodajemy 2 budynie śmietankowe po 40g sztuka bez cukru-miksujemy.
Na koniec dodajemy ubite wcześniej białka i delikatnie mieszamy najlepiej łyżką do połączenia.
Masę serową wykładamy na podpieczony spód posmarowany dżemem.
Drugą część ciasta wyciągamy z lodówki wałkujemy i kroimy na wąskie paski, można zrobić to nożem lub radełkiem.
ciąg dalszy na następnej stronie
