Rozgrzej piekarnik
: Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (190 ° C).
Przygotuj mieszankę mięsną:
Na dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj mieloną jagnięcinę i smaż na złoty kolor, rozbijając ją łyżką podczas gotowania.
Posyp mąką mieszankę mięsną i dobrze wymieszaj, aby dobrze wymieszać. Gotuj przez kolejne 2 do 3 minut, aby usunąć smak surowej mąki.
Dopraw mieszankę mięsną solą, czarnym pieprzem, suszonym rozmarynem, suszonym tymiankiem i koncentratem pomidorowym. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
Wlej bulion wołowy, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i groszek i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez około 10 do 15 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i odstawić.
Przygotuj puree ziemniaczane:
Gdy mieszanka mięsna gotuje się na wolnym ogniu, ugotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki w garnku z osoloną wodą, aż zmiękną jak widelec, około 15 do 20 minut.
Ugotowane ziemniaki odcedź i włóż je z powrotem do garnka. Dodaj masło, mleko, rozdrobniony ser cheddar, sól i pieprz. Rozgnieć ziemniaki na gładką i kremową masę. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
W małej misce ubij żółtko.
Złóż ciasto pasterskie:
