- Przygotowanie warzyw:
- Rallar verduras:
- Rallamos el calabacín, las patatas y la zanahoria. Wrzucamy je do miski, dodajemy szczyptę soli i odstawiamy na 15 minut, aby odciekły nadmiar wody.
- Usuń nadmiar wody:
- Po 15 minutach dobrze odcedź warzywa, aby usunąć wodę.
- Rallar verduras:
- Przygotowanie mieszanki na hamburgery:
- Połącz składniki:
- W dużej misce wymieszaj starte warzywa ze 100 g startego sera mozzarella.
- Dodaj szczypiorek i przyprawy:
- Szczypiorek siekamy i dodajemy do miski. Dodaj 2 huevos batidos, sól i pimienta negra al gusto.
- Łącznie ajo y avena:
- Drobno posiekaj 1 diente de ajo i dodaj do mieszanki. Dodaj 2 łyżki płatków owsianych i dobrze wymieszaj. Pozostaw mieszaninę na 20 minut, aby płatki napęczniały.
- Połącz składniki:
- Formowanie i pieczenie hamburgerów:
- Rozgrzej piekarnik:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (396°F).
- Formuj hamburgery:
- Z powstałej mieszanki uformuj okrągłe kotlety hamburgerowe i ułóż je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
- Bardziej napalone hamburgery:
- Piecz hamburgery przez 40 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
- Rozgrzej piekarnik:
- Przygotowanie sosu jogurtowego:
- Składniki Mezclaru:
- W małej misce połącz 150 gramów jogurtu z wybranymi posiekanymi warzywami.
- Zgadzam się z przyprawami:
- Drobno posiekaj 1 diente de ajo i dodaj do jogurtu. Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón al gusto. Dobrze wymieszaj.
- Składniki Mezclaru:
- Sugestie dla serwera:
- Podawaj gorące hamburgery z sosem jogurtowym.
- Udekoruj dodatkowym szczypiorkiem lub świeżymi ziołami, aby nadać mu dodatkowy akcent smakowy.
- Połącz go ze świeżą zieloną sałatą lub warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać kompletny posiłek.
Wskazówki kulinarne:
